包粽子的米一般来说需要泡3~4个小时,具体泡制时间如下:
1. 中午包的粽子:建议在前一天晚上临睡前将米清洗干净其浸泡到夜里12点或者早上6、7点钟。这样的时间长度大概8~9个小时,使糯米可以充分吸水膨胀。
2. 上午或者中午包粽子之前才选择泡米:建议至少泡3个小时左右,用冷水来泡制即可。在包粽子之前可以将糯米滤出来洗净,稍洒点水后滤干备用。
此经验仅供参考,具体的包粽子的方法可能会因不同地域或个人口味有所差异。过于柔软的糯米在包粽子时可能导致困难,所以不宜浸泡过久,也不可重新换水等待重复使用,以防糯米变质。